时间：2020-04-23 06:01来源：搜狐网作者：[db:作者]点击：
（一）
这件事引发争议，只是反馈出中国的营养学常识普及太不普及了。
说实话，我也是在疫情期间，看了几本营养学的经典书籍，才了解到食物及食物中的营养成分，是大致怎样与身体发生各类反应，并支撑身体的系统性运转的。
比如碳水充足的粥类，对于体力劳动者来说，确实是非常必要的补充物。
在以往，城市父辈们蹬着自行车去上班，乡村父辈们则是扛着锄头下地。这个时候，馒头、包子、油条等高碳水食物，加上高碳水的暖胃粥，带来的血糖快速上升并在体力劳作中化作能量，非常符合体力需求。
但随着交通工具的普及和脑力劳动者的增加，优良蛋白质、不饱和脂肪等有利于机体持续发育的营养成分的重要性，就凸显出来。
简单的说，随着生活水平和生产力的提升，我们不仅仅要追求吃饱，更要追求吃出好的身体，而非把身体当做一个简单的能量填充器，只给加碳水化合物。
如果只补充碳水，却又不能及时用掉这些能量，很容易造成血糖水平的起伏不定，从而导致上午昏沉没精神。
而良好的蛋白质补充，则能够减缓血糖降低速率，从而令无论是学生还是脑力工作者，都能够拥有一个更充沛、更有活力的上午学习、工作时光。
就像张文宏提到的，蛋白质也是身体产生抗体的必须营养成分。
如果说高碳水是身体的“现金”，蛋白质提供的无疑是身体的“基建”。如果只是印钞票，身体肯定会日益通胀，高碳水积累的只能是脂肪和低素质身体。
没有蛋白质的良好基建支撑，身体很难获得持续长足的健康补充。而各类维生素和其他微量元素，犹如体内的金融环境，适当的补充，对于提升身体的包括肤质肤色、抵抗力、发色发量等各个维度的身体表现力，具有良好效果。
总的来说，中国人的饮食结构，肯定是要随着生产力和营养意识的变革而产生转变的。
即使有乳糖不耐受，也可以把牛奶换成豆奶。
觉得煮鸡蛋不消化，可以吃蛋茶或者煎蛋。
很多人并不责怪张文宏，是出于对于张文宏的好感，但能理解张文宏建议中的营养学逻辑的家庭，少之又少。
由于不理解其中的营养均衡的必要性，也就不觉得自身需要改变从父辈那里继承来的饮食结构。从而，也就不愿意为孩子单独搭配一套【牛奶＋鸡蛋】的蛋白质套餐。
（二）
1.我们不得不承认，对于张文宏言论、以及像钟南山1200挂号费、抗疫医生子女加分等热门话题，在网上的评价是有区别的。
2.针对于各路专家的言论，目前国人特别是中老年人是深受其害的。各种冒充“专家”的三无保健品营销，以及前些年的“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”等事件，严重透支了民众对专家的信任度。
劣币驱逐良币，狼来了。当民众已经吃过这些亏、上过这些当后，再有真正的医学专家讲的话，也就将信将疑，对于不符合自己认知的，也就自然持排斥态度。当“砖家”未被限制，“专家”则会为其失去的信任买单。
3.最后回到“粥”的话题。戒糖在健身、减肥圈已经成为一种政治正确，现在也有越来越多的人放弃、减少主食，使用其他营养素来替代，这并不是什么新鲜事。放到张医生说的住院患者身上，补充蛋白的重要更是不言而喻，话不说的这么绝对，能认真听下去、并意识到、并执行的人，太少了。
就像医生交代手术前八小时禁饮食，结果早上手术前一问，还喝了瓶牛奶。
（三）
人家主要核心观点就一个：
充分补充营养，增强抵抗力。
咋那么多人非要抠字眼，玻璃心呢？
又要为什么不能吃粥了，又说营养不止蛋白质了，这不就是杠精吗？
为什么说不能吃粥？因为你的胃口就那么大，吃粥还能喝牛奶，吃鸡蛋吗？人家意思又不是说粥有毒，喝一口会死，只是说你吃的时候最好能尽量补充蛋白质而已。
有的人非要抬杠说营养不止蛋白质，蛋白质补充多了也不好等等。
难道他还要把所有营养物质都说一遍？鸡蛋牛奶本身就包含很多营养物质。说蛋白质吃多了不好的，又没让你一下吃三五十个鸡蛋，又没让你吃撑死。
唉，中国网民就是事多，啥都能整出个热门来，说白了，就是太闲了，看来996没问题，都996就没这么多闲事了。
（四）
我最虚弱的时候应该是生了孩子以后，那时候顺了一天被拉去剖宫产，医嘱不放屁不能吃饭。
我这人比较能放屁，上午手术，下午排气，间隔8小时多。然后跟我妈说我饿了，我妈按传统给了我小米粥，一小时后我说不行，要饿死了，我得吃饭。我妈说产妇只能喝汤水，不然伤肠胃。我说我觉得饿得头晕眼花要饿死了撑不住，必须吃东西。她给我下了排骨汤挂面（挂面是我平时最讨厌的食物之一），然后我趁她不注意，除了吃面，把里面的排骨也吃了。临床孕妇的婆婆一直叨叨我妈这样会害了我。
可我后来屁事没有。
我月子期间，就没怎么喝粥，我提前给孩子买了一罐启赋奶粉，结果她不喝那个牌子，结果这一罐子都被我月子里喝完了（我也觉得真难喝，一股海带腥味）。结合我本来就弱的体质和吐了八个月的怀孕摧残，总体来说感觉月子养的还可以。
很多老传统，存在只是因为农业社会物资贫乏。科学已经有定论的东西，应该相信。
粥多糖，咸菜多钠，都不是什么好东西。喜欢吃可以，别自欺欺人它对身体好。中国老人里的糖尿病高血压够多了。
（五）
中国传统的粥，除非是里面有肉，否则真的没多少蛋白质，不如牛奶、三明治、鱼汤，这是事实，医生讲究事实，没有什么可争议的。
那么那些带头说张文宏医生的网友，为什么要批评他？
因为张文宏说了，党员先上，不要欺负老实人，打破了他们不切实际的幻想。
因为张文宏说了，美国医疗水平高，不必过度担心美国疫情，打破了他们对外国的水深火热的幻想。
张文宏作为医生，讲了些事实与他们的幻想不符，所以他们想方设法要搞垮张文宏医生，就跟说钟南山挂号费贵，说他儿子爱马仕腰带一样。
医生不是圣人，不可能每句话都说对，但是他的判断都是依据事实，他讲实话，办真事。
比起只讲立场不讲现实的人，我们更需要讲现实的人。
后记：
小时候每天都被要求喝粥，真的不喜欢
看了张文宏老师说的话，我终于知道自己为什么没长到1米80了
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