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学校食堂不得用五指毛桃煮汤

时间：2020-04-23 09:00来源：[db:来源]作者：[db:作者]点击：

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　　信息时报讯（记者 成小珍 通讯员 粤市监） 昨日，广东省市场监管局发布消费提醒：学校食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆，以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；不用五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食有毒植物引起食物中毒。

　　食堂：分散用餐或错峰用餐

　　经省新冠肺炎疫情防控指挥部研究决定，全省各级各类学校学生自4月27日起分期、分批、错峰返校，为帮助师生身体机能尽快回调到校园模式，省市场监管局就相关饮食注意事项发布消费提醒。

　　学校食堂防风险。学校开学前做好风险排查，要组织对学校食堂进行全面检查，完善卫生设施，按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁；全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记。

　　学校食堂要把好食品原料采购进货关，按规定索证索票并进行检查；不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；不用五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食有毒植物引起食物中毒；防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透。切实降低集聚风险，采取分散用餐或错峰用餐方式，避免集聚用餐。

　　外出：可寻找“笑脸”就餐

　　校园周边要留心。疫情防控期间，学校师生应尽量少去或不去校园周边用餐或购买零食食用。需要在校外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》（相关证件在有效期内）的餐饮单位就餐，可寻找“笑脸”就餐，尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐。

　　需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，少订购高风险食品（如四季豆、生食、冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证。需要购买零食时，要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损等现象，不贪便宜购买“五毛食品”，不购买“三无”食品

　　居家：避免食用生食鲜肉制品

　　居家烹饪有讲究。在家制备餐食时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。加工后的成品、半成品、原料应分开存放，避免交叉污染。

　　卫生习惯要养成。注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不买、不吃“三无”食品和过期食品。

　　日常饮食重均衡。家长和学校应重视学生的一日三餐，谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理，充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃。

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