怀孕后自己煮饭就百分百安全?那你得把这些烹饪坏习惯戒掉

时间：2020-04-22 23:00来源：[db:来源]作者：[db:作者]点击：

导读：

　　自从怀孕后，饮食方面尤其注意。外卖，不叫了;在外面吃，再三考虑还是拒绝了。为的就是保障饮食安全，降低风险，保护胎儿。然而，并不是在家自己煮就能做到百分百安全，因为很多你平时没留意的烹饪细节，其实都不正确。看看这些孕妈经常犯的烹饪错误，你是不是也有份?

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　　1.生熟不分开

　　生熟分开，大家都懂，但是没几个人会执行。生熟分开，菜刀、砧板、盘子、存储容器……都要做到。因为生菜、生肉经常带有病菌和寄生虫卵，如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等。以李斯特菌为例，超市或熟食店售卖的无包装冷藏肉制品就有可能会带有李斯特菌。孕妈一旦感染李斯特菌，轻则头痛、恶心、呕吐、腹泻，重则导致败血症、脑膜炎、流产。

　　如果将生菜生肉混合加工、存放的话，容易发生交叉污染。所以，生食熟食要有专用的处理工具、保存器皿;处理完生食后，别忘了洗个手，再处理熟食。

　　2.高油温烧菜

　　热锅放冷油，买毛病，但是别等到油冒烟再放菜!油开始冒烟，就已经说明油温超过200℃。此时产生的油烟有300多种有害物质，更含有“多环芳烃、苯并芘、巴豆醛”等有害致癌物质;而且油温过高，还会破坏菜的维生素。而且高油温会产生更多的反式脂肪酸，反式脂肪酸能影响胎儿、婴幼儿生长发育，对中枢神经系统的发育也能产生不良影响。

　　炒菜放油之后，扔一根姜丝进去，看到姜丝周围有泡泡均匀冒出来，就能下菜了。

　　3.带餐放凉后再放冰箱

　　前一天做好饭，第二天带到公司去。这个做法没问题，问题是饭做好之后不要放至室温再放冰箱，这样会导致两个问题，一是细菌滋生，二是亚硝酸盐的产生。注意，孕妇摄入大量的亚硝酸盐，会造成婴儿先天畸形、流产、死胎等。虽然食物放凉后产生的亚硝酸盐并不多，但对孕妈来说，还是少摄入、不摄入为上。

　　做好的饭菜要立刻装盒密封，不再翻动，并马上放入冰箱冷藏，这样做能够减少细菌和致病微生物的滋生。

　　冰箱塞太满、老油反复用、不开抽油烟机……危害身体的烹饪坏习惯真的不少，孕妈想要健康，就一定要把这些坏习惯全部戒掉，才能保障在家的用餐安全。

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